Setelah kemaren bebikinan ada yang ulang tahun, eh kemaren ada lagi yang ulang tahun, birthday boy kita kali ini temen deket yang selalu ada kapapun hahaha jadi ga mungkin di lewatin gitu aja :P karena kemaren uda bikin pandan cake, kali ini bikin matcha cake deh, bagian dalemnya di isi dengan cream cheese and oreo dan bagian luarnya juga sama.
Kenapa yang ini fillingnya ga banyak kaya yg kemarin? karena matchanya sendiri rasanya uda kuat banget, jadi rasanya cukup cream cheese aja uda cukup. dan karena ini steamed cake jangan berharap kalau cakenya bakalan ngembang banget ya :)
STEAMED MATCHA CAKE
Bahan :
3 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier
80 gr tepung terigu
20 gr matcha powder
secubit garam
50 gr coklat masak putih (white cooking chocolate)
90 gr minyak sayur
75 gr susu kental manis putih
Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan, siapkan loyang 20x10x7 cm. Oles tipis margarin atau minyak, alas kertas roti dan olesi kembali. Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, matcha powder dan garam. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit , aduk rata menggunakan spatula atau dimixer dengan kecepatan rendah. Sisihkan.
5. Tim coklat putih hingga leleh, matikan api kemudian masukkan minyak sayur. Aduk rata dan tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk balik menggunakan spatula hingga homogen.
6. Ambil 50 gr adonan, campur dengan susu kental manis. Aduk rata dan sisihkan.
7. Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan yang sudah dicampur susu kental manis dan kukus kembali selama 10 menit.
9. Tuang sisa adonan di atasnya dan lanjutkan mengukus dengan api sedang selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk ya.
10. Angkat dari kukusan dan keluarkan dari loyang. Tunggu hingga dingin dan potong-potong sesuai selera.
resep: http://catatan-nina.blogspot.co.id/
0 komentar:
Post a Comment